Zacuscă de vinete

Suntem fani zacuscă de vinete și acum că suntem la casa noastră am început să ne-o preparăm singuri.

Rețeta e pe bază de 1, 2, 3.

Practic, 1kg ceapă, 2kg ardei capia și 3kg de vinete. Pe lângă astea mai avem 1l de suc de roșii, 500lm ulei, sare, piper boabe și 2-3 foi de dafin. Am luat rețeta de la mama.

În cazul de față am înmulțit totul cu 8. Data viitoare am să înmulțesc doar cu 7, că se pare că nu-mi ajunge ceaunul lu’ bunicu’ Paulică. De al meu nu mai zic nimic, că-i și mai mic.

Ca să meargă repede vinetele și ardeii se coc la roabă. Se face foc în roabă, se pune un grătar mare deasupra și treaba merge repede. De curățat s-a ocupat Dana și vecina (mulțumesc vecina) și toate au mers brici. Până la final când n-am găsit suficiente borcane :)

Vă las cu niște poze și să încercați rețeta. Eu zic că ceea ce iese e delicios.